Gnocchetti zafferano in pancetta

Ingredienti 

• 250g di gnocchetti (io ho usato quelli della bioalimenta sono troppo buoni) 
• 2 zucchine 
• 1/2 confezione di pancetta affumicata (come da prontuario AIC) 
• 1 bustina di zafferano 
• olio d'oliva 
• 1 spicchio d'aglio

Procedimento 

Grattuggiare le zucchine in una padella abbastanza capiente, aggiungerci lo spicchio d'aglio, l'olio d'oliva e mezzo bicchiere d'acqua e metter sul fuoco. Dopo dieci minuti circa aggiungere la pancetta e aggiustare di sale, cuocere ancora qaulche minuto e il sughetto è pronto.
Cuocere gli gnocchi e buttarli in padella , aggingere lo zafferano e il piatto è pronto

Sarina

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